하노이에서 맛보는 4천원의 행복 분짜(Bun Cha)

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베트남 하노이 여행 분짜(BunCha)를 맛보다.

분짜(Bun Cha)는 베트남 하노이 지방의 대표 음식이다. 차가운 느억맘 소스에 숯불 돼지고기와 면을 담가 적셔 먹는 음식이다. 소바와 쯔유의 조합과 비슷하다.

베트남 어로 분(Bun)은 굵은 면발을 뜻하며, 쌀국수의 넓은 면발인 포(Pho)와 다르다. 짜(Cha)는 숯불에 구운 돼지고기 완자를 가리키는 말이다. 이름부터 베트남 느낌이 풍기는 느억맘은 베트남 요리에서 간을 맞추는 기본 조미료로, 생선을 발효시켜 만든 투명한 붉은 빛깔의 피시소스의 일종이다. 새콤달콤한 맛의 느억맘을 곁들여 먹으면 숯불고기의 풍미가 살고 맛이 다채로워 진다. 현재는 베트남 전역에서 맛볼 수 있는 가장 서민적인 요리로 어디서나 쉽게 맛볼 수 있다.

[베트남 여행-하노이] 대표 점심 메뉴 분짜/Bun Cha

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오바마 분짜 하노이 흐엉리엔

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