일본 당질제한식 다이어트 붐! 저당질 식품시장 확대

당질 제한 다이어트 붐으로 저당질(저탄수화물) 식품 수요 증가

일본 편의점에서도 다이어트 업체와 제휴하여 다양한 로카보 저탄수화물 식품 출시

당질제한식 다이어트 붐, 당뇨병 대책으로 장기적인 사업 확대도 기대되는 상황

ㅇ 현재 일본에서는 당질 제한 다이어트가 붐이며, 다이어트 중인 사람뿐만 아니라 일반 사람들에게도 영향을 미치고 있음. 그 배경에는  ‘당질은 제한해야 하는 것’이라는 의식을 널리 퍼트린 다이어트 업체 라이잡(Rizap)의 영향력이 있음.

– 인기 SNS인 인스타그램에서도 당질 제한에 관련된 음식 게시물이 30만 건에 가깝게 올라올 정도로 화제

– 일본에서는 당뇨병 환자에 대한 혈당 조절방법으로서 당질 제한에 대한 연구가 거듭돼 왔으며, 정상인의 다이어트에도 효과적이라고 입소문이 나 10년 전부터 서서히 인기가 상승함

– 특히 연예인을 기용해 인상적인 광고와 ‘결과로 보여준다’는 콘셉트로 주목받고 있는 Rizap의 다이어트 플랜이 큰 영향력을 발휘해, ‘철저한 당질 제한’에 소비자들이 주목하기 시작

ㅇ 건강 관련 식품시장 체계와 소비자 의식의 변화로 저당질 식품의 시장성은 높아질 수밖에 없는 상황

– 2015년 4월 1일부터 ‘기능성 표시제도’가 실시돼 식품에 건강 강조 표시를 할 수 있게 되면서 보건의료, 뷰티 식품 시장은 최근 급속한 확대 추세를 보여옴.

ㅇ 당뇨병은 일본뿐만 아니라 세계적인 문제이므로 저당질 제품은 전 세계를 시장으로 삼을 수 있어, 장기적인 사업 확대 또한 가능할 것으로 예상

– 일본인은 하루 당질 섭취량이 기준치 이상

– 또한, 당뇨병은 2006년 12월 유엔 총회에서 ‘당뇨병에 대한 결의안’이 채택될 정도로 전 세계적인 문제임. 고로 당질 제한 식품시장은 더욱 확대될 것으로 예상됨.

‘먹는 것은 당연히 맛있어야 한다’는 소비자 기대에 부응해야 하는 저당질 식품

ㅇ 일본에서 당질 제한 다이어트는 다이어트에 관심이 있는 사람이라면 누구나 도전한 적이 있는 방법이 됐으며, 관련 서적도 나오는 등 붐이 일고 있음

– 이에 호응하듯 당질 제한 시장을 겨냥한 사업도 한창으로, 식품·음료 제조업체와 외식 산업, 편의점 체인 등이 차례로 저당질 제품을 출시하고 있음

당질 오프·제로 식품들

제품 사진	상품 개요
	ㅇ시마다야 제품 「본 우동 당질 40% 오프」(130엔) – 일반적으로 끼니당 약 50g 함유돼 있는 당질을 40% 줄여29.4g으로 줄임. – 독자적인 제면 기술과 국산 밀가루를 고집
	ㅇ기분식품 「당질 0g 국수」(156엔) – 비지와 곤약으로 만든 시리즈로 야끼소바, 파스타, 라면 등 종류 다양 – 2015년 4월~9월 매출은 전년 동기의 약 2배
	ㅇ모리나가 유업 「맛있는 낮은 당질 푸딩」(120엔) – 당질을 당사 제품 대비 70% 감소시킴. – 인공 감미료 사용, 캐러멜 소스를 반죽에 섞어 당질을 억제하면서 푸딩의 맛도 살릴 수 있도록 고안
	ㅇ몬테 「6P 매끄러운 쁘띠슈」(140엔) – 당질 10g 이하의 ‘디저트 플랜’을 세워 슈크림이나 크림 롤을 위주로 당질을 줄임.
	ㅇ타카라 주조, TaKaRa 과즙이 함유된 당질 제로 츄하이 「제로 시타테」(141엔) – 독자적인 제법으로 당질, 푸린체, 감미료, 향료, 착색료 함유량 제로를 실현
	ㅇ편의점 로손 「블랑의 토마토 카레빵」(160엔) – 저당질 블랑빵 시리즈를 출시 – 빵뿐만 아니라 파스타와 과자까지 저당질 상품을 확충 중
	ㅇ패밀리레스토랑 가스토 「1일분의 야채 채식 소금 탄멘」(749엔) – 메뉴판에는 ‘당질이 신경이 쓰이는 분에게 추천’이라는 아이콘을 사용해 어필

 

밥 한공기의 탄수화물량은? 로카보 상세정보

시사점

ㅇ 일본의 경우 지속적인 시장 확대가 기대됨. 식품을 제조·취급하는 국내기업들은 이를 참고해 저당질 제품 출시를 검토해볼 만함

– 일본은 평소에 당질을 과다섭취하는 경향이 있으며 당뇨병 또한 증가해, 이러한 저당질 식품에 대한 요구가 높음. 따라서 당질 제한 식품 붐은 일시적인 것이 아니라 장기간 지속될 것으로 예상됨

– 또한, 당질 제한 다이어트는 효과가 불확실한 다른 다이어트와는 달리 접근성이 쉽고 합리적이기 때문에 앞으로도 지속적인 수요가 기대됨

– 최근 식품 트렌드는 일국에 한정되는 것이 아니라, 선도국에서 인기를 끈 이후 전 세계적 열풍으로 이어지는 것이 일반적인 현상

ㅇ 다이어트 식품이라는 생각이 들지 않을 정도로, 먹는 즐거움이 있는 맛을 추구해 소비자들을 사로잡아야 함

– 저당질 식품의 승패는 맛과 품질 보증에 달려있음

– 맛있지 않으면 지속적인 판매는 불가능함. 일본 업체의 경우 오랜 실적과 기업의 브랜드 이미지로 품질이 보증되지만, 해외 업체의 경우엔 불가능하므로 일본 진출을 희망하는 국내기업은 제3자 인증제도 등을 적극 활용해야 함

· 예: 음식·즐거움·건강(食・楽・健康) 협회의 ‘로카보 마크’는 회원 기업이 신청할 경우, 당질 함량을 판정해 마크를 부여함. 외국 제품, 특히 몸에 들어가는 식료품에 까다로운 일본 소비자들에게 효과적으로 어필할 수 있는 수단이 될 것임

ㅇ 섣불리 저가제품을 내세우기 보다는 ‘맛+품질 보증+기능’을 확실하게 잡아 승부하는 것이 좋을 것으로 사료됨. 건강에 관련된 만큼 다소 가격이 비싸더라도 그에 상응하는 효과를 기대할 수 있는 제품이면 소비자들은 얼마든지 지갑을 열 의향이 있기 때문임.

자료원:  KOTRA 해외시장뉴스