천천히 먹는 슬로우 칼로리 프로젝트와 영양소 섭취기준
2018-10-26
소장 전체에서 천천히 소화흡수되도록 섬유질 음식부터 꼭꼭 씹어서 먹는다. 탄수화물(당질)은 우리 몸에 필수적인 영양성분이지만 비만방지를 위한 섭취량 제한과 혈당지수(GI)에만 주목해 왔다. 그러나 단순히 섭취량만 제한하면 탄수화물 섭취로 얻는 포만감과 맛있는 음식을 먹는 즐거움을 빼앗기는 측면도 있다. 탄수화물을 적당량 섭취하는 하나의 방법으로 주목받고 있는 것이 탄수화물의 흡수속도다. 탄수화물은 소장 상부에서 빨리 흡수되는 것과 하부까지 도달하여 천천히 […]