여름 제철 생선 출세어 농어, 일본어로 스즈키
2022-08-03
한여름이 제철인 농어과의 바닷물고기 농어 일본어로 스즈키 スズキ（鱸） 성장 단계에 따라 이름이 바뀌는 어종을 일본에서는 출세어, 슛세우오(出世魚, しゅっせうお)라고 한다. 농어 외에 방어, 전어, 참돔, 숭어, 참다랑어 등이 있다. 국내에서 어린 농어는 껄떼기, 깔따구, 껄떡이 등으로 부른다. 일본에서는 크기에 따라… 세이고 セイゴ (20~30cm) 1~2년차 훗코 フッコ (40~60cm) 2~3년차 추천 요리 방법은 뫼니에르 또는 찬물로 씻은 꼬들꼬들한 […]