굥이 잘 만드는 계란말이, 계란후라이 일본어로?
인체내에서 합성 불가능한 9가지 필수 아미노산을 함유한 양질의 단백질원 계란
계란 요리 관련 일본어 표현
노른자위 / 키미 黄身(きみ), 흰자위 / 시로미 白身(しろみ)
계란 후라이 또는 달걀 프라이 / 메다마야키 (目玉焼き)
계란말이 / 타마고야키(卵焼き/玉子焼き) 종류
- 아츠야키타마고 (厚焼き玉子) 두꺼운 말이
- 우스야키타마고 (薄焼き卵) 얇은 말이
- 다시마키 또는 다시마키타마고(だし巻き玉子) 다시(だし汁)첨가
특히 다시마키는 지역에 따라라 첨가물에 차이가 있다.
간토지방에서는 설탕과 코이구치쇼유(濃口醤油) 사용
간사이지방에서는 우스구치쇼유(薄口醤油)와 미린으로 맛을 낸다.
달걀을 얇게 부쳐 만드는 고명인 지단(알고명, 알반대기)은 일본어로 킨시타마고(錦糸卵)라고 한다.
윤석열의 타마고야끼 실력은 프로급?
대선 당시 굥 캠프 정책자문단 외교·안보·통일분과에 참여한 서울대학교 일본연구소 연구원이자 Seoul Journal of Japanese Studies 편집위원회 위원장인 국제대학원 박철희 교수의 니혼게이자이신문 (日本経済新聞) 인터뷰
굥은 일본에 대해 좋은 인상을 가지고 있다.
아버지가 일본 대학서 객원교수 생활할 때 함께 가서 지냈다.
윤 대통령의 계란말이가 프로 수준인데…
당시 일본에서 맛본 타마고야키(卵焼き) 맛이 넘 좋아 독신 시절 많이 만들어 먹어서 그렇다는…
달걀의 계절 봄 맛난 춘란, 신선한 계란 고르는 방법
春卵は美味 (비미)
달걀껍데기 산란 날짜 표시
유통기한 산란일자를 기준으로 상온에서 30일, 냉장에서 40~45일이다.
실험결과 실온(17도)에선 17일이 지난 후 품질 저하가 일어날 수 있지만 저온(5도)에서 보관하면 106일까지도 신선도가 크게 떨어지지 않았다.
달걀 노른자와 흰자 사이 실타래 같은 알끈 (칼라자/chalaza/カラザ)은 영양 덩어리
라이소자임, 시알산 등 몸에 좋은 성분을 함유하고 있어 얌얌해야
웨더뉴스 오시마리논 기상캐스트
