먹거리 x파일 맛집 취재 홍대 본점이 있는 후쿠오카 함바그

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먹거리 x파일 맛집 후쿠오카 함바그

홍대에 본점이 있는 국내 후쿠오카함바그 체인점은 일본이랑은 전혀 무관한 국내 프랜차이즈로 후쿠오카 키와미야 함바그(極味や ハンバーグ)와 비슷한 컨셉이다. 한번 가본 적이 있는데 구워먹는 건 내 취향이 아니고 가성비도 떨어져서 그 후론 안간다.
함박스테이크의 특성상 갈비나 안심 등 선호 부위가 아닌 목살이나 전각 등 싼 부위를 사용하는데 사이드 디쉬가 없기 때문에 함박스테이크 가격치곤 비싼 편이라고 생각한다. 또 이번에 먹거리X파일 보도를 통해 알려졌지만 소비자를 속인 것이 발각되었다.

먹거리X파일 함박스테이크의 진실

구워서 나오는 함바그의 경우에는 안좋은 고기에 많은 첨가물을 넣어 소스 맛으로 덜떨어진 맛을 숨긴다고 한다.그리고 소고기 100%가 아니라 돼지고기와 반반 섞으며 와규우둔, 우목심, 한우 3종류를 사용한다. 와규우둔은 호주산 청정육이며, 우목심은 와규보다 안좋은 고기인데 사용한다는 안내도 없고 한우는 살코기가 아닌 한우 지방을 사용한다.

게다가 후쿠오카 함바그에 고기를 납품하는 업체에서는 옛날에 가공했던 고기를 얼려두었다가 갈아서 납품하는데 부위도 우목심 80%, 우양지 20% 혼합된 고기! 얼마나 오랜된 고기인지 알 수 없고 제작진은 고기에서 냄새가 엄청난다고 말한다.

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후쿠오카 함바그 홍대 본점에서

서울 홍대 연남동 쇼핑몰,서점,맛집 지도
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