2/3 일본 세츠분 에호마키 얌얌! 유산균, 불면의 날 탄생화 매화, 동백꽃
2월 3일 일본 기념일 및 주요 행사, 이벤트, 탄생화 소개 화풍월명(和風月名) : 키사라기(如月/여월) 음력 12월 24일, 정유 / 丁酉(ひのととり / ていゆう) 24절기 : 대한(大寒) 72후 : 말후(1/30~2/3) 계시유(鶏始乳, にわとりはじめてとやにつく) 닭이 봄기운을 느끼고 달걀을 낳는 시기 28수 : 유수 / 柳宿(ぬりこぼし / りゅう) 節分(세츠분, 세치분) のり巻きの日 노리마키의 날 (김말이의 날) 입춘 전날이며 가정에서 ‘마메마키(豆まき)’라 하여 […]
화과자(와가시) 스하마, 스아마, 푸른콩 에다마메
스하마(州浜/洲浜)는 대두(大豆)와 아오마메(青豆, 푸른콩) 가루에 물엿과 설탕을 첨가하여 만든 화과자다. 마메아메(豆飴)라고도 하며, 사오가시(棹菓子, 양갱 같은 막대모양의 과자)의 일종이다. 누에콩/잠두(そら豆/蚕豆), 완두콩(えんどう豆), 고사리(わらび) 등 채소 모양과 꼬치당고(串団子) 형태가 있다. 도쿄 등 간토지방에서는 보기 어렵고 교토가 혼바(本場, 본고장)다. 이름의 유래는 들쭉날쭉한 해변 형태인 스하마가타(州浜形) 가마쿠라시대 중기 교토의 와가시점 우에무라 요시츠구(植村義次)가 만든 과자 단면이 모래톱 문양(州浜紋)을 닮아 마메아메에서 스하마로 […]
일본 다이어트 식품, 이소플라본 성분 체중감량 효과 없어..
이소플라본 섭취만으로 다이어트 효과? 아무런 근거 없어.. 이소플라본(isoflavone)은 대두에서 유래된 플라보노이드(flavonoid)계 물질로 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조와 활성을 나타내어 식물성 에스트로겐(phytoestrogen)으로 알려져 있다. 과거 기사를 보니 국내에서 콩(대두)으로 만든 식품에 이소플라본이 거의 들어있지 않았다는 글이 있다. 콩의 배아 부분에 이소플라본이 대부분 있는데 배아만 따로 제거하여 제약회사나 건강기능식품 회사에 고가에 판매한다는 것이다.