3/15 오늘의 탄생화 배추과 물냉이(크레숑)와 카라시
3월 15일 일본의 탄생화는 수생 또는 습지에서 생육하는 배추과 여러해살이풀 물냉이 학명 : Nasturtium officinale 영명 : Watercress, yellowcress 일본에서는 크레숑 (クレソン, 프: Cresson)이라고 한다. 표준 일본명(和名)인 오란다가라시 / オランダガラシ(和蘭芥子)는 외국에서 전래했다는 의미다. 어린 줄기와 잎을 식용하며 시중에 파는 것은 재배한 것이다. 베타-카로틴, 칼륨, 칼슘, 비타민C, 철분을 풍부하게 함유하고 있다. 톡쏘는 매운맛과 쌉싸름한 맛은 고추냉이처럼 […]
6일 24절기는 소한, 72후와 삼후 일본의 풍습
2023년 1월 6일 24절기는 소한 (小寒しょうかん) 동지(冬至)와 대한(大寒) 사이에 있는 23번째 절기 “대한(大寒)이 소한 집에 놀러 갔다가 얼어 죽었다”는 속담이 있을 정도로 1년 중 가장 추운 절기로 알려 있다. 소한 추위가 대한보다 더 매섭다는 것을 비유한 말이다. 일본에서는 칸노이리(寒の入り)라고 하며, 입춘 전날인 2월 3일(금) 세츠분(節分)까지를 칸노우치(寒の内)라고 한다. 다른 말로 칸츄 寒中(かんちゅう) 이 시기의 안부 인사 […]
일본 새해 음식 일곱가지 나물죽(야채죽)과 나나쿠사
일본의 새해 음식중의 하나 일곱가지 나물죽 나나쿠사가유(七草がゆ, 七草粥)는 1월 7일 아침에 먹는다. 죽의 재료로 사용되는 봄의 7가지 채소는 미나리, 냉이, 떡쑥, 별꽃, 개보리뺑이(광대나물), 순무, 무 한해의 무병식재(無病息災むびょうそくさい)를 기원하고 설날 술과 오세치요리 등으로 지친 위와 장을 쉬게 하는 풍습이다. 요즘은 마트에서 세트 상품으로 판매하며 지방에 따라서 식재료에 차이가 있다. 사계절마다 대표적인 일곱가지 화초 또는 채소가 있는데 […]