니혼슈 양조장 코시키다오시, 시루 청소의날? 일드 란만 장면
코시키다오시 (甑倒し)는 일본의 니혼슈(日本酒) 양조장에서 술을 빚는 데 쓰는 쌀, 사카마이(酒米/주미) 찌는 작업이 끝난 것을 축하는 행사이다. 사케(酒)는 일본술을 의미하며 다양한 종류가 있다. 니혼슈는 와슈(和酒), 세이슈(清酒)라고도 한다. 코시키다오시(甑倒し)는 직역하면 시루(甑/증, 코시키)를 (청소하기 위해) 넘어뜨린다는 뜻이다. 술의 신을 모시고 쿠라비토(蔵人)의 무사함에 감사하고 직원들의 노고를 치하(労をねぎらう,로오네기라우)하는 날이다. 주모(酒母, 슈보)에 누룩(麹/국, 코우지), 찐쌀(蒸米, 무시마이), 물을 섞어 […]
일본 식음료 8월 한국 수출액 큰폭 감소! 맥주 92%, 사케 35% 줄어
일본 재무성이 발표한 8월 무역통계에서 한국으로의 전체 수출액은 4226억엔으로 전년 동월 대비 9.4% 감소한 것으로 나타났다. 특히 일본제품 불매운동의 영향으로 식음료는 40.6% 큰폭으로 감소했다. 한국은 지금까지 일본맥주의 최대 수출시장이었지만 지난 달 수출액은 전년 동월대비 92.1% 줄어 6억 3943만엔에서 5009만엔으로 급감했다. 그 밖에 사케(清酒) 34.8%, 청량음료 82.7%, 인스턴트 라멘 72.4%, 간장 33.2% 각각 감소했다. 일본이 수입한 […]
일본 위스키 해외인기! 아사히, 산토리는 증설! 하이볼 만들기
해외에서 일본 위스키의 수요가 늘면서 닛카, 산토리 등 주류업체들이 생산설비를 늘리고 있다. 이 중 산토리 홀딩스는 야마나시현과 사가현에 있는 2개의 공장에서 위스키 원액을 숙성시키는 저장고를 1동씩 증설한다. 건설비는 총 180억엔이 소요되며 2020년 9월까지 위스키의 원액의 저장량을 현재보다 20% 정도 늘릴 방침이다. 산토리 스피리츠(Suntory Spirits)의 센바 쇼(仙波匠) 사장은 “위스키 수요가 향후 더욱 증가할 것에 대비해 생산설비를 […]
막걸리 수출 70%감소! 이미지 전략 실패가 원인
저가 이미지로 한국의 막걸리 수출 격감! 브랜드 고급화 전략 필요 일본 NHK뉴스가 한국의 막걸리 관련 소식을 전했다. 농수산식품유통공사는 28일 김 수출은 5억불을 돌파했다고 보도자료를 내 놓았지만 막걸리 관련 보고서는 홈페이지 어디에 있는지 못찾겠다. 국내 생산되는 김의 약 40%가 수출된다고 한다.
아베 주최 트럼프 만찬회의 사케와 와인! 연예인 피코타로와 요네쿠라 료코
트럼프 만찬에 내놓은 일본술 사케와 와인 후짓코 와이너리, 카베르네 소비니욘 6일 트럼프 일본방문 마지막날 저녁 아베신조 총리 주최로 도쿄 영빈관에서 열린 만찬회에 파이톤 무늬의 하카마 차림으로 PPAP(펜-파인애플-애플-펜)의 주인공 피코타로가 참석했다. 아베 총리가 트럼프 대통령에게 피코타로를 소개하자, 트럼프는 “노래 안불러?”라며 PPAP를 불러보도록 재촉했다. 하지만 할려는 순간 주위사람들과 트럼프가 “STOP!” 하는 바람에 PPAP는 선보이지는 못했다. 피코타로의 PPAP(Pen-Pineapple-Apple-Pen)는 트럼프의 손녀가 좋아하는 […]