나물로 얌얌 초롱꽃과 잔대, 일본어로 조종인삼
2023-08-15
초롱꽃과 (キキョウ科) 잔대 뿌리를 약재로 사용하고 봄에 연한 잎과 새싹은 나물로 식용한다. 일본어 : ツリガネニンジン(釣鐘人参/조종인삼) 일본명은 범종 모양의 꽃과 뿌리 형태가 인삼을 닮은 것에 유래한다. 암술대(花柱)가 핸드벨의 클래퍼(Clapper)처럼 보인다. 일본에서도 산채(山菜)로 이용되는데 토토키(トトキ)라고도 한다. 쓴맛이 없고 맛이 담백하여 인기 있는 나물이었다. 살짝 데쳐서 무쳐 먹으면 맛있다. 이런 요리를 일어로 오히타시(御浸し, おひたし)라고 한다. 생약으로 사용하는 뿌리를 […]
살인 도구로 사용된 초롱꽃과 독성식물 숫잔대와 잔대
2022-09-22
숫잔대 (학명: Lobelia sessilifolia) 초롱꽃과 (Campanulaceae, 캄파눌라케아이) 숫잔대속(ミゾカクシ属, Lobelia)의 여러해살이풀이다. 속명 로벨리아는 독성물질 로벨린(Lobeline) 유래한다. 입술 모양의 꽃이 줄기 상부에 총상꽃차례로 달리며 꽃잎은 상하 두갈래로 나누어져 있다. 윗입술은 새의 날개처럼 2갈래, 아랫입술은 3갈래로 나누어져 있다. 꽃받침(萼/악)은 종모양으로 끝이 5갈래로 나누어져 있다. 여름 야산에서 흔히 볼 수 있는 잔대의 보라색 꽃과 닮고 습한 데서 자란다고 하여 […]